济南：守护重点项目建设者舌尖安全！工地食堂“上星管理”

　　建筑工人是城市的建造师，是重点项目建设的中坚力量。8月以来，起步区市场监督管理部门创新引入星级评定分级管理机制，扎实提升工地食堂食品安全规范化水平，期间，共完成星级评定27家，三星以上占15%。

　　根据企业自愿原则，聚焦食品安全管理上的水准、环境卫生状况、三防设施建设、从业人员专业素养及服务态度等方面，起步区市场监督管理部门结合工地食堂特点、建筑工人的实际的需求等因素，会同建设管理部、数字城市部等部门（单位）对全域工地食堂做综合评价，分为一星至四星四个等级，食品安全状况越好、风险越低的，星级越高。若发现严重违反法律法规行为，将给予警告以上行政处罚的，取消星级评定结果，同时实施重点监管，2个月后经营主体方可重新申请星级评定。

　　按照星级评定结果，起步区市场监督管理部门对工地食堂实行分级监管：四星级食堂成为食品安全示范食堂，将作为行业标杆进行推广；对四星、三星食堂，实施宽松监管，以指导和服务为主，适当减少检查频次；对二星和一星食堂，加强日常监督检查，督促其不断的提高管理上的水准；对未达星级标准食堂，列为重点监管对象，增加检查频次，依法严格执法，察觉缺陷立即责令限期整改。

　　“上星管理”以来，建筑工人对工地食堂食品安全满意度逐步提升，工地食堂每餐就餐人数逐步增加，工地食堂成为建筑工人就餐首选。其中，四星、三星食堂在菜品口味、营养搭配、就餐环境方面，广受就餐工人好评；其他食堂提升效果明显，提升成效获得就餐工人肯定。

　　“星级评定机制的引入，不仅激发了工地食堂提升食品安全水平的积极性，也促进了各食堂之间的良性竞争。”起步区市场监督管理部门相关负责这个的人说，多部门联合对工地食堂进行调研摸排，对食品采购、加工操作、食品留样管理等关键环节开展全方面检查，要求工地食堂定期开展自查自纠，严格落实食品安全管理制度，及时排查整治风险隐患。

　　下一步，起步区市场监督管理部门将进一步压实主体责任，健全制度机制，强化协调联动，严格监管执法，做到日常监管与集中整治、食堂自律与强化监管有机结合，推动建筑施工工地食堂及承包经营企业管理规范建设，逐步提升工地食堂的食品安全管理上的水准，为广大建筑工人营造健康、安全、放心的饮食环境。

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